Alimentos para aumentar o metabolismo

Confesso que a minha perdição são os doces, e nem precisam de ser os típicos… desde mousse de chocolate, merengue ou pudim as sobremesas não me deixam ter uma alimentação 100% saudável. E como se não bastasse, depois de um fim-de-semana de almoços, lanches e jantares vou de férias no sábado. Resultado? Começar tudo de novo, ainda bem que estou motivada!!!

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Intolerância ao leite // O que é

Segundo a Sociedade Portuguesa de Gastroenterologia, cerca de um terço da população portuguesa sofre de intolerância à lactose (o que não é igual a alergia ao leite, que é uma reacção que envolve o sistema imunitário).

A percentagem é bastante maior noutros grupos demográficos. Em 1965, um estudo da Johns Hopkins University concluía que quase três quartos da população negra americana não digeria a lactose, contra 15% da população branca. A intolerância à lactose é um traço da maioria da população mundial, sobretudo africana e asiática.

Em Julho de 2013, o artigo da Nature “Arqueologia: a revolução do leite” explicava como, há 11 mil anos, quando a agricultura começou a substituir a caça, as populações do Médio Oriente aprenderam a reduzir a lactose — que não conseguiam digerir por falta de lactase — fermentando o leite para fazer queijo e iogurte. Dois mil e quinhentos anos depois, uma mutação genética ocorreu na Europa, mais precisamente na zona da Hungria, dando à população a capacidade de produzir lactase durante toda a vida. “Essa adaptação abria uma nova fonte nutricional que conseguia sustentar as comunidades quando não havia colheitas.” Uma grande parte da população europeia descenderá desses primeiros agricultores que insistiam em continuar a produzir lactase na idade adulta.

E é isso que explica que muitos caucasianos sejam a excepção a este número: 65% da população mundial não produz lactase depois dos sete, oito anos. A capacidade de o fazer perde-se à medida que se cresce.

Fonte: “O leite já não é uma vaca sagrada” por FRANCISCA GORJÃO HENRIQUES 

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My 1st post //

Lançado dia 19 de Dezembro de 2015, este blogue é dedicado a todos os amantes do exercício físico, aos que não são e aos que pretendem ser! Não sabem por onde começar? pois aqui estou EUUU!!! Não sou formada em Educação Física mas o exercício físico e a alimentação saudável são duas áreas que sempre me fascinaram e tento que façam parte do meu dia-a-dia portanto espero conseguir partilhar convosco todas as minhas ideias e, acima de tudo, motivar-vos!

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